Zuckerbestimmung Vinoquant 6

Zuckerbestimmung Vinoquant 6
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  • K6300
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Produktinformationen "Zuckerbestimmung Vinoquant 6"

Mit der hier beschriebenen Methode wird der Gesamtzucker, Restzucker und die Reduktone bestimmt. Enthält die Probe außer Invertzucker auch Saccharose (Rohrzucker), so muss diese
zuvor invertiert werden; dann kann auch Saccharose als Invertzucker zusammen mit dem Invertzucker erfasst werden (Zuckerbestimmung nach Inversion). Saccharose ist in Traubensaft
(Most) von Natur aus nur in kleinen Mengen enthalten (bis zu 10 g/l). Sie wird durch die Mostsäure und von Hefe rasch in Invertzucker überführt.

Lösung Z 6 reicht für 20 bis 30, die anderen Lösungen für 40 bis 50 Bestimmungen.

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