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Die malolaktische Gärung, eine bei der Weinherstellung untergeordnete Gärung, stellt eine Methode für die Reduzierung der gesamten titrierbaren Säure dar, wobei die relativen Konzentrationen der L-Apfel- und L-Milchsäuren angepasst...

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Gärkurvenerstellung mit Vinoquant 11 plus Vinoquant 11 plus ist ein revolutionäres neues Konzept der Gärkurvenerstellung durch Verwendung eines Refraktometers mit Bluetooth-Schnittstelle zur drahtlosen Übertragung des Messwerts an ein...